Для определения рода слова “плевна” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “Плевна” . Тогда в зависимости от окончания в слове “Плевна” можно определить род.
Слово “плевна” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “Плевна” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плевна” находится по ссылке