Для определения рода слова “плинтус” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плинтус” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плинтус” можно определить род.
Слово “плинтус” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “плинтус” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плинтус” находится по ссылке