Для определения рода слова “поводырь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “поводырь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “поводырь” можно определить род.
Слово “поводырь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “поводырь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “поводырь” находится по ссылке