Для определения рода слова “полутон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “полутон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “полутон” можно определить род.
Слово “полутон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “полутон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “полутон” находится по ссылке