Для определения рода слова “постриг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “постриг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “постриг” можно определить род.
Слово “постриг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “постриг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “постриг” находится по ссылке