Для определения рода слова “потоотделение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “потоотделение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “потоотделение” можно определить род.
Слово “потоотделение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “потоотделение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “потоотделение” находится по ссылке