Для определения рода слова “приёмка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “приёмка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “приёмка” можно определить род.
Слово “приёмка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “приёмка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “приёмка” находится по ссылке