Для определения рода слова “прохладца” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “прохладца” . Тогда в зависимости от окончания в слове “прохладца” можно определить род.
Слово “прохладца” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “прохладца” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “прохладца” находится по ссылке