Для определения рода слова “пшено” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пшено” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пшено” можно определить род.
Слово “пшено” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “пшено” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “пшено” находится по ссылке