Для определения рода слова “разносол” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “разносол” . Тогда в зависимости от окончания в слове “разносол” можно определить род.
Слово “разносол” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “разносол” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “разносол” находится по ссылке