Для определения рода слова “рандеву” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рандеву” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рандеву” можно определить род.
Слово “рандеву” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “рандеву” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “рандеву” находится по ссылке