Для определения рода слова “рыбоход” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рыбоход” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рыбоход” можно определить род.
Слово “рыбоход” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рыбоход” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рыбоход” находится по ссылке