Для определения рода слова “сак” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сак” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сак” можно определить род.
Слово “сак” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сак” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сак” находится по ссылке