Для определения рода слова “салтык” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “салтык” . Тогда в зависимости от окончания в слове “салтык” можно определить род.
Слово “салтык” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “салтык” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “салтык” находится по ссылке