Для определения рода слова “сарай” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сарай” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сарай” можно определить род.
Слово “сарай” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сарай” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сарай” находится по ссылке