Для определения рода слова “скрещивание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скрещивание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скрещивание” можно определить род.
Слово “скрещивание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “скрещивание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “скрещивание” находится по ссылке