Для определения рода слова “скупец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скупец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скупец” можно определить род.
Слово “скупец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “скупец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скупец” находится по ссылке