Для определения рода слова “срыв” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “срыв” . Тогда в зависимости от окончания в слове “срыв” можно определить род.
Слово “срыв” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “срыв” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “срыв” находится по ссылке