Для определения рода слова “стукотня” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стукотня” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стукотня” можно определить род.
Слово “стукотня” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “стукотня” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стукотня” находится по ссылке