Для определения рода слова “стык” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стык” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стык” можно определить род.
Слово “стык” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “стык” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стык” находится по ссылке