Для определения рода слова “сурок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сурок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сурок” можно определить род.
Слово “сурок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сурок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сурок” находится по ссылке