Для определения рода слова “творог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “творог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “творог” можно определить род.
Слово “творог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “творог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “творог” находится по ссылке