Для определения рода слова “термостат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “термостат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “термостат” можно определить род.
Слово “термостат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “термостат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “термостат” находится по ссылке