Для определения рода слова “тесак” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тесак” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тесак” можно определить род.
Слово “тесак” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тесак” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тесак” находится по ссылке