Для определения рода слова “торбас” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “торбас” . Тогда в зависимости от окончания в слове “торбас” можно определить род.
Слово “торбас” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “торбас” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “торбас” находится по ссылке