Для определения рода слова “ашуг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ашуг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ашуг” можно определить род.
Слово “ашуг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ашуг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ашуг” находится по ссылке