Для определения рода слова “трикотажник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “трикотажник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “трикотажник” можно определить род.
Слово “трикотажник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “трикотажник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “трикотажник” находится по ссылке