Для определения рода слова “триумфатор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “триумфатор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “триумфатор” можно определить род.
Слово “триумфатор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “триумфатор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “триумфатор” находится по ссылке