Для определения рода слова “трюкач” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “трюкач” . Тогда в зависимости от окончания в слове “трюкач” можно определить род.
Слово “трюкач” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “трюкач” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “трюкач” находится по ссылке