Для определения рода слова “тёлка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тёлка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тёлка” можно определить род.
Слово “тёлка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “тёлка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тёлка” находится по ссылке