Для определения рода слова “фасон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фасон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фасон” можно определить род.
Слово “фасон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фасон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фасон” находится по ссылке