Для определения рода слова “фьорд” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фьорд” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фьорд” можно определить род.
Слово “фьорд” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фьорд” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фьорд” находится по ссылке