Для определения рода слова “хачапури” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хачапури” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хачапури” можно определить род.
Слово “хачапури” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “хачапури” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “хачапури” находится по ссылке