Для определения рода слова “цвет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “цвет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “цвет” можно определить род.
Слово “цвет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “цвет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “цвет” находится по ссылке