Для определения рода слова “чумиза” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чумиза” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чумиза” можно определить род.
Слово “чумиза” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “чумиза” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чумиза” находится по ссылке