Для определения рода слова “вахтенный” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вахтенный” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вахтенный” можно определить род.
Слово “вахтенный” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “вахтенный” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вахтенный” находится по ссылке