Для определения рода слова “гусь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гусь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гусь” можно определить род.
Слово “гусь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “гусь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гусь” находится по ссылке