Для определения рода слова “практикант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “практикант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “практикант” можно определить род.
Слово “практикант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “практикант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “практикант” находится по ссылке