Для определения рода слова “дьячок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дьячок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дьячок” можно определить род.
Слово “дьячок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дьячок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дьячок” находится по ссылке