Для определения рода слова “ельник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ельник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ельник” можно определить род.
Слово “ельник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ельник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ельник” находится по ссылке