Для определения рода слова “епископ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “епископ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “епископ” можно определить род.
Слово “епископ” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “епископ” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “епископ” находится по ссылке