Для определения рода слова “жалованье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жалованье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жалованье” можно определить род.
Слово “жалованье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “жалованье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “жалованье” находится по ссылке