Для определения рода слова “жор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жор” можно определить род.
Слово “жор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жор” находится по ссылке