Для определения рода слова “защёлка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “защёлка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “защёлка” можно определить род.
Слово “защёлка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “защёлка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “защёлка” находится по ссылке