Для определения рода слова “зубоврачевание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зубоврачевание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зубоврачевание” можно определить род.
Слово “зубоврачевание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “зубоврачевание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “зубоврачевание” находится по ссылке