Для определения рода слова “инструкция” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “инструкция” . Тогда в зависимости от окончания в слове “инструкция” можно определить род.
Слово “инструкция” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “инструкция” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “инструкция” находится по ссылке