Для определения рода слова “каземат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “каземат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “каземат” можно определить род.
Слово “каземат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “каземат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “каземат” находится по ссылке