Для определения рода слова “коагуляция” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “коагуляция” . Тогда в зависимости от окончания в слове “коагуляция” можно определить род.
Слово “коагуляция” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “коагуляция” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “коагуляция” находится по ссылке