Для определения рода слова “коврига” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “коврига” . Тогда в зависимости от окончания в слове “коврига” можно определить род.
Слово “коврига” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “коврига” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “коврига” находится по ссылке