Для определения рода слова “комбинат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “комбинат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “комбинат” можно определить род.
Слово “комбинат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “комбинат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “комбинат” находится по ссылке